Alambre de res con pimiento morrón.
La cocina mexicana se caracteriza por usar tortillas de maíz para acompañar sus platillos. Tal es el caso del alambre de res con pimiento morrón el cual se puede comer en tacos o tostadas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 personas
Ingredientes
Margarina con sal - 4 cucharadas
Bisteces de res - 400 gramos
Pimiento verde - 1 pieza
Pimiento rojo - 1 pieza
Cebolla blanca - 1 pieza pequeña
Ajo - 1 diente
Caldo de pollo en polvo - 1 cucharada
Tortillas de maíz - 8 piezas
Elaboración paso a paso
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Comenzamos quitando el rabo y las semillas a los pimientos morrones. Posteriormente, los cortamos en triángulos pequeños.
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Por separado picamos finamente el ajo y la cebolla. Reservamos.
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Cortamos la carne en cubos pequeños, del tamaño de un bocado.
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Calentamos un sartén a fuego medio y calentamos la margarina, cuando se derrita añadimos el ajo y la cebolla. Mezclamos hasta que comiencen a cambiar de color.
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Añadimos los pimientos que cortamos, revolvemos y dejamos cocinar por 5 minutos.
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Transcurrido ese tiempo agregamos la carne y sazonamos con el caldo de pollo en polvo. Revolvemos todo muy bien para que se incorporen todos los sabores y dejamos cocer por 7 minutos o hasta obtener la carne al termino de nuestra preferencia.
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Apagamos el fuego y servimos caliente acompañado de nuestras tortillas de maíz.
