Alambres o Brochetas a la Parrilla
A las brochetas también las conocemos como alambres en algunas partes de México. Son muy sencillas de hacer y con pocos ingredientes, como cebolla, pimientos y tocino.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 6 minutos
Tiempo total 16 minutos
Raciones 4 personas
Ingredientes
1 1/2 libras de ribeye cortado en cubos
1 ½ cucharada sopera de aceite de maíz Mazola link
Sal de mar al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
½ cebolla blanca mediana cortada en cuadros grandes
1 pimento morrón verde cortado en cuadros grandes
1 pimiento morrón rojo cortado en cuadros grandes
3 rebanadas de tocino cortado en cuadros
2 varillas largas de metal o palitos de madera especiales para alambres
Elaboración paso a paso
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Coloca la carne en un tazón mediano y rocíala con el aceite de maíz Mazola; Sazona con la sal y pimienta al gusto.
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En los palitos o en las varillas coloca de manera intercalada: cebolla, pimiento morrón verde, tocino, carne, pimiento morrón rojo, cebolla… y continúa así hasta que termines.
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Prende el carbón o la parrilla de gas y cuando la parrilla ya esté casi lista para cocinar, engrásala con un poquito de aceite.
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Coloca las brochetas y cocínalas hasta que la carne se vea dorada (por lo menos 3 minutos por cada lado para obtener un término medio de cocción).
Notas de la Receta
Si usas los palitos de madera, asegúrate de remojarlos por lo menos media hora en agua para evitar que se quemen en la parrilla. Las porciones son suficientes para 4 personas, y las puedes acompañar con ensalada, guacamole, salsas, tortillas y cebollitas asadas.
