Atún a la Mexicana

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Atún a la Mexicana

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 3 personas

Ingredientes

1 cucharada sopera de aceite de maíz

1/3 de taza de cebolla blanca finamente picada

1 chile serrano picadito

Una taza de tomate picado en cubos finos

1 ramita de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco

2 ramas de perejil fresco y picado

1 diente de ajo picado finamente

1/2 cucharadita de orégano seco

1 lata 12oz/310g de atún drenado

Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

1. Calienta el aceite de maíz Mazola en un sartén a temperatura media; ya que esté caliente agrega la cebolla y sofríela hasta que se ponga transparente (esto te tomará un par de minutos).

2. Agrega el ajo picadito y continúa friendo por dos minutos más aproximadamente.

3. Añade el chile serrano y cocina otro par de minutos revolviendo para evitar que se quemen la cebolla y el ajo.

4. Echa el tomate picadito y revuelve. Baja la flama, tapa el sartén y deja cocinar de 6 a 8 minutos más. Si el tomate no suelta mucho jugo durante la cocción agrega un poco de agua.

5. Añade el atún y las hierbas de olor a la salsa. Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más aproximadamente (sólo el tiempo necesario para que los aromas se mezclen y se caliente el atún).

6. Sirve acompañado de arroz y ensalada, o con tostadas.

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