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Todas las publicaciones de ComePachuca

Enchiladas Tabasqueñas

  Imprimir ENCHILADAS TABASQUEÑAS Todos los domingos por la mañana, veía gente pasando por la mañana yendo a una casa al otro lado de la calle. Por lo general, sostenían un plato vacío en sus manos, pero después de un tiempo salían de la casa con el plato cubierto con papel de aluminio, vendian enchiladas […]

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Nopales con huevos

Imprimir Nopales con huevos Esta es una de las maneras más fáciles de preparar nopales (Hojas de cactus). Si lo deseas, también puedes agregarle tomate picado y chiles Serrano o Jalapeño picados. Los sabores de los nopales son una mezcla de sabores entre habichuelas y okra, pero con un mayor contenido de fibra y otros […]

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Tlacoyos

  Imprimir TLACOYOS Los tlacoyos son tortillas gruesas de masa de maíz de forma ovalada o romboide, generalmente rellenas de frijoles, chicharrones de cerdo o habas. Se sirven cubiertas con salsa y nopales, queso y cilantro. Es un plato muy común en los estados centrales del país, Los Tlacoyos se consumen a menudo para el […]

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Arroz Rojo

  Imprimir ARROZ ROJO El arroz es uno de los platos más populares de la cocina mexicana, ya sea Arroz rojo, blanco, verde o negro (con frijoles). Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 23 minutos Tiempo total 43 minutos Raciones 6 porciones Ingredientes 1 taza de arroz blanco 1 cucharada de aceite vegetal […]

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Verduras y Hortalizas #32 – Hierba de los canónigos

Nombre: Hierba de los canónicos. Tipo: Valerianella locusta. Dispersión:  Alemania, Francia, Italia. Es una planta herbácea de la familia Valerianaceae que se utiliza en gastronomía en crudo, generalmente como ensalada o condimento de platos. Es una hierba anual, de 7 a 40 cm de altura. Las hojas, de color verde grisáceo y brillantes, suelen ser espatuladas y cóncavas, dispuestas en forma de roseta. La Inflorescencia surge en cima multípara o pleocasio, con pequeñas flores de color […]

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