Camarones Boston
Camarones gratinados y cubiertos de tocino.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Remojo 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6 personas
Ingredientes
1 Kg. camarones grandes
300 grs. tocino ahumado en rebanadas delgadas
1 taza queso mozarella o parmesano rallado
palillos de madera (los necesarios)
2 dientes de ajo
2 limones
1/2 taza de agua
sal al gusto
Elaboración paso a paso
Se pelan y lavan los camarones(dejándoles la cola), y quitádoles la vena de desechos
Remojar los camarones ya limpios en el jugo de los limones mezclados con los dientes de ajo triturados, sal y media taza de agua.
Dejar así por 10 minutos o más
Tomar un camarón, y secar el exceso de agua con una servilleta absorbente; para enseguida envolverlo con una tira de tocino de manera firme, pero no demasiado, ya que a freírse el tocino se encoge.
Fijar la punta del tocino con un palillo de madera. Hacer lo mismo con el resto de los camarones. Guisar los camarones ya envueltos en un sartén plano sin aceite a fuego medio-alto, voltear para que se guise el tocino de forma uniforme.
Estarán listos cuando los camarones cambien a color rojo y el tocino se ve frito. Una vez fritos, se colocan todos los camarones en un refractario y se les pone encima el queso rallado. Meter a horno convencional a que se gratine el queso por unos 5 minutos a temperatura alta (180-200 grados centígrados).
Si se desea, se puede gratinar en horno de microondas, el tiempo es de acuerdo a las especificaciones de su horno, por lo general de 30 segundos a 1 minuto en máximo. Servir calientes.
Notas de la Receta
puedes servir con ensalada de verduras o con arroz.
