Carne Asada

Coloca las 2 libras de Arrachera o bistec de falda en un plato grande para hornear y, si usas la cebolla cortada, añada las rodajas sobre la carne.

En un tazón mediano mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, la cerveza ligera, la salsa de soya, el aceite vegetal y la pimienta negra recién molida.

Vierta el adobo sobre la carne; Cubra con una bolsa de plástico y refrigera durante al menos una hora.

Encienda su parrilla de carbón, o pre-calienta tu parrilla de gas. (También puedes utilizar una sartén de hierro fundido, de las que se utilizan sobre la estufa). Y cepille su parrilla con un poco de aceite vegetal ya que esto evitará que la carne se pegue.

Retira la carne marinada y séquela, Coloca la carne en la parrilla y cocine durante 8 a 10 minutos por cada lado. (El tiempo de cocción dependerá del grosor de la carne y de tus preferencias personales, ya sea medio o bien hecha). Retira la carne de la parrilla y colócala en la tabla de cortar. Corta y sirva con tortillas de maíz y otros aderezos mencionados anteriormente.

Si desea tener el mismo efecto que el restaurante Mexicano-Americano, coloca la carne cocida en un molde de hierro fundido pre-calentado, agrega unas gotas de salsa de soya y sirva inmediatamente.