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Archivos de categoría: Antojos

Tlacoyos

Imprimir TLACOYOS Los tlacoyos son tortillas gruesas de masa de maíz de forma ovalada o romboide, generalmente rellenas de frijoles, chicharrones de cerdo o habas. Se sirven cubiertas con salsa y nopales, queso y cilantro. Es un plato muy común en los estados centrales del país, Los Tlacoyos se consumen a menudo para el desayuno […]

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Papas a la diabla

Imprimir Papas a la diabla Las “papas a la diabla” también son conocidas como “Papitas de Galeana”, refiriéndose al pueblo de Galeana, Nuevo León, donde se cultiva este tipo de papa. Además de estas deliciosas papas, la ciudad de Galeana es también conocida por sus numerosas atracciones turísticas, probablemente la atracción más conocida es el […]

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Salsa roja en molcajete

Imprimir Salsa roja en molcajete La “Salsa en Molcajete” es una salsa a mano usando el mortero de piedra de basalto mexicano llamado “Molcajete”. Hoy en día, se utiliza más que todo, las licuadoras o procesadores de alimentos para hacer estas salsas, pero una salsa hecha en el molcajete siempre tendrá un lugar especial en […]

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Queso fresco en salsa verde

Imprimir Queso fresco en salsa verde Tiempo de preparación 15 minutos Raciones 6 personas Ingredientes 12 Oz Queso Fresco Ranchero 4 Oz Miltomates o tomatillo finamente picado, aproximadamente 3/4 taza. 1/3 taza de cebolla blanca finamente picada. 3 chiles serrano picados o rebanados 1/4 taza de cilantro finamente picada. 1 1/2 cucharadas aceite de oliva […]

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Huaraches divorciados

Imprimir Huaraches divorciados Los huaraches divorciados son una comida mexicana que consiste en hacer una especie de tortilla con masa de maíz en forma ovalada, a esto se le llamara huarache. Se puede acompañar con frijoles o carnes. A esta se le llama divorciados porque en un mismo huarache se sirven dos salsa: verde y […]

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Frijoles charros

Imprimir Frijoles charros Frijoles pintos con tocino, jitomate y chiles jalapeños, en un caldo con cerveza. Estos frijoles se preparan en la olla de cocción lenta, pero también puedes prepararlos en una olla tradicional o de presión ajustando, por supuesto, los tiempos de cocción. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 5 horas Tiempo […]

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Tamales de elote “Chanchamitos”

Imprimir Chanchamitos, tamales de elote con carne de puerco Chanchamitos es el nombre común para los tamales de elote rellenos de carne de puerco en salsa Chipotle en algunos lugares de Veracuz, pero el nombre cambia dependiendo la región. El proceso para hacerlos es similar a hacer los famosos Uchepos del estado de Michoacán pero […]

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Guacamole cremoso con chile habanero

Imprimir Guacamole cremoso con chile habanero Tiempo de preparación 20 minutos Raciones 2 tazas Ingredientes 2 aguacates de tamaño mediano ¼ de taza de mayonesa Hellmann 1 cucharada de caldo de tomate con sabor de pollo 2 cucharadas de zumo de limón ¼ de taza de cebolla roja cortada en cubitos 1 Chile habanero picado […]

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Salsa Taquera

Imprimir Salsa Taquera Para esos días, cuando estés asando carne o pollo a la parrilla, calienta algunas tortillas junto con la carne para disfrutar de un buen taco, preparandote unos tacos, y complemente con una de las salsas más famosas del centro de México, la salsa Taquera., una de las que encuentras en muchas “Taquerías” […]

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Chiles Manzanos Curtidos

Imprimir Chiles Manzanos Curtidos Para los amantes de las salsas picosas, esta receta de Chiles Manzanos curtidos con Cebolla es para ti. Los Chiles Manzanos, también conocidos como Chile Perón, esta siendo importado de México a los supermercados Latinos de los Estados Unidos en los últimos años. Su nombre se debe a la semejanza con […]

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