Radio: No
Radio: km
Set radius for geolocation
archive-title Archivos de categoría: Fiambres

Archivos de categoría: Fiambres

Carnes #11 – Bondiola

Nombre: Bondiola, bondiolita Tipo: Blanca. Dispersión: Se produce prácticamente en todo el mundo. Bondiola o Bondiolita es un producto de charcutería (similar a la coppa o capicolaitaliana, o capocollo en italiano) elaborado a partir de carne y grasa de cerdo extraída de la región adyacente al cuello del animal​ y compactada dentro de una membrana mediante el atado con hilos. Los condimentos tradicionales son la sal y pimienta. También suele […]

leer más

Carnes #12 – Salami

Nombre: Salami o salame Tipo: Blanca y roja. Dispersión: Se produce prácticamente en todo el mundo. El salami o salame es un embutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón. En italiano salame significa ’embutido salado’, es decir para recalcar su sabor salado, o para indicar el empleo […]

leer más