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Archivos de categoría: Bebidas

Bebidas alcohólicas #1 – Pulque

 Nombre : Pulque Origen: Prehispánico en el centro de México Base: Maguey Dispersión: Se toma principalmente en el centro de México El pulque es una bebida fermentada tradicional de México de origen prehispánico. Se elabora a partir de la fermentación del  aguamiel  del agave o maguey. Las especies utilizadas para su elaboración son el maguey pulquero: Agave salmiana y Agave atrovirens. En otomí se le conoce como ñogi, en purépecha como urapi,​ y […]

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Tés # 1 – Té de Manzanilla

 Nombre :Chamaemelum nobile Especie: Chamaemelum nobile Nombres comunes: Manzanilla, Camomila común o Romana Origen: Europa Dispersión: Se usa prácticamente en todo el mundo El té de manzanilla es una bebida natural hecha a base de la flor de manzanilla, esta se puede usar en estado fresco o también se prepara con las hojas secas de la planta. La […]

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Tés #14 – Té de eucalipto

Nombre: Eucalipto blanco,​ eucalipto común o eucalipto azul Especie: Mirtáceas, Origen: Australia Dispersión: Se usa prácticamente en todo el mundo. El eucalipto blanco,​ eucalipto común o eucalipto azul. Eucalyptus globulus es una especie arbórea de la familia de las mirtáceas, originaria del sureste de Australia y Tasmania Las hojas son anticatarrales, balsámicas y expectorantes, Tiene poder antiséptico además de febrífugo, reduce los niveles de azúcar en el plasma sanguíneo, Por su poder antiséptico y su agradable aroma se […]

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Tés #13 – Té de orégano

Nombre: Origanum vulgare Especie: Lamiáceas Dispersión: Se usa prácticamente en todo el mundo. Origanum vulgare, el orégano, es una planta de la familia Lamiáceas. Las partes utilizadas son las brácteas de la inflorescencia, tanto frescas como secas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma. La planta forma un pequeño arbusto achaparrado (grueso y bajito) de unos 45 cm de alto. Toda la planta […]

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Tés #12 – Té azahar

Nombre: Azahar o flor de azahar Dispersión: Se usa prácticamente en todo el mundo. Azahar o flor de Azahar es el nombre de las flores blancas del naranjo, del limonero y del cidro. El nombre se asocia popularmente a la flor de naranjo, la más apreciada de todas por su belleza, aroma y propiedades, las cuales son tradicionalmente consideradas terapéuticas. Es ingrediente esencial en varias […]

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Tés #11 – Té de Jazmín

Nombre: Té de Jazmín Origen: China Dispersión: Se usa prácticamente en todo el mundo Té de jazmín  es un té con agregado de flores de jazmín. Normalmente el té de jazmín está basado en té verde o té blanco. El resultado el sabor resulta sutilmente dulce.  La planta de jazmín crece a gran altura en las montañas. El jazmín producido en la provincia de Fujian, China comparte […]

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Tés #10 – Té de Valeriana

Nombre: Valeriana Especie: Valerianaceae, Origen: Europa y algunas partes de Asia Dispersión: Se usa prácticamente en todo el mundo Valeriana  comúnmente llamada valeriana común, valeriana de las boticas o valeriana medicinal, es una herbácea perenne, perteneciente a la antigua familia Valerianaceae. Es una planta perenne muy variable con el tallo simple que alcanza los 20-120 cm de altura. Los rizomas son ovoides o cilíndricos de 3-5 cm, color gris-amarillento, […]

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Tés #9 – Té de Tila

Nombre: Tila o té de tilo Especie: Tilia Dispersión: Se usa prácticamente en todo el mundo La tila o té de tilo es una infusión que se hace con el fruto en forma de flor de algunas de las especies del género tilia (tilos).  Tiene propiedades antiespasmódicas, somníferas y ansiolíticas,​ debido a su contenido en alfa-pineno, limoneno, nerol, eugenol y ácido cafeico, junto con quercetina y terpineol, aunque sus efectos dependen de la persona que la […]

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Bebidas alcohólicas #18 – Huachicol

Nombre: Huachicol Dispersión: Se toma en México. El huachicol es una bebida alcohólica adulterada.  Para su preparación, los huachicoleros pasaban por un cedazo el “mojadito”, azúcar cúbica o caramelo que se quedaba pegado en las tuberías, le agregaban alcohol de caña, lo encendían y destilaban en un recipiente; ya fuera con té de canela, cáscaras de naranja, ciruelas de España […]

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Bebidas alcohólicas #17 – Colonche

Nombre: Colonche o nochol Origen: Prehispánico Dispersión: Se toma en México. El colonche, o nochol, es una bebiba alcoholica fermentada de origen prehispánico preparada a partir de la fermentación de la pulpa de la tuna, fruto del nopal u opuntia. Específicamente, se utiliza la “tuna cardona”, por lo que la bebida es rojiza. La bebida se prepara […]

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