Como cocinar Chicharrón Prensado Casero

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Chicharrón Prensado Casero

El cerdo prensado (llamado “Chicharrón Prensado”) es uno de esos alimentos mexicanos que se pueden hacer fácilmente en casa,

Raciones 2 libras

Ingredientes

1 Kilo de carnitas

Sal al gusto.

Elaboración paso a paso

Pica la carne en trozos de 1 pulgada y colócala en una bolsa de plástico, sazona con sal si es necesario (las carnitas normalmente están saladas).

Usando una banda elástica, hilo de cocina, o un lazo torcido, ata la bolsa.

Presiona la bolsa en una cacerola o bandeja de vidrio para darle la forma cilíndrica. Asegúrate de que la carne esté bien apretada.

Coloca un plato sobre él y ubica un objeto pesado en la parte superior para aplicar presión (puedes usar latas de sopa grandes, para este fin).

Deja que la carne se comprima durante la noche, y luego quita la bolsa de la cacerola y refrigera. Ahora, está lista para ser disfrutada cocinada con salsa verde, salsa guajillo, y similares, o incluso rellenos en algunas gorditas.

Notas de la Receta

puedes usar la gasa para dar forma y envolver la carne, de esa manera goteará más la grasa.

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