Chuletas ahumadas en chipotle
chuletas de cerdo ahumadas las puedes preparar en diversos platos, no sólo fritas en la sartén. Esta receta es una forma muy popular de cocinar las chuletas de cerdo ahumadas en México,
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 6 porciones
Ingredientes
2 Cucharadas de aceite vegetal
1 Kilo de chuletas de cerdo ahumadas
20 onzas de tomates picados
¼ de cebolla blanca de tamaño mediano, picada
2 dientes de ajo picados
3 chipotles enlatados La Morena
Sal y pimienta
Perejil y cilantro para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
Corta las chuletas de cerdo en cubos de tamaño pequeño, alrededor de ¾ de pulgada. Calienta el aceite en una sartén grande y revuelva la carne durante unos 6-8 minutos hasta que esté dorada.
Mientras la carne se está friendo, coloca los tomates, cebolla, ajo, los chipotles enlatados La Morena y ½ taza de agua en tu licuadora. Procesa hasta que tenga una salsa muy suave.
Una vez que la carne esté dorada, retírala de la sartén y déjala a un lado. Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén y coloca de nuevo a fuego medio alto y añada la salsa Chipotle. Cuando empiece a hervir, reduzca el fuego a lento durante 5 minutos.
Devuelva los cubos de chuletas de cerdo ahumadas a la sartén, sazone con sal y pimienta, y mantenga a fuego lento durante unos 6 minutos más. La salsa empezará a reducirse y los sabores se mezclarán muy bien.
Notas de la Receta
Puedes preparar las chuletas de cerdo enteras
