Aprende más sobre la Almeja

0
66
  • Nombre: Almeja
  • Tipo: Callista chione
  • Origen: mediterráneo
  • Dispersión: España, Italia , Francia, los Balcanes y los países del Magreb.

Llamada almejón de sangre, almejón brillante, gavesia, almejón mariposa, concha fina o en Málaga se llaman almejas malagueñas, es un molusco bivalvo de la familia de los Veneridae.

Culinarios en muchas gastronomías, por ejemplo en Málaga o Ceuta se sirve cruda como tapa , o con cilantro y lima. La popularidad de este molusco en las costas malagueñas hace que se denomine almejas malagueñas. Otras preparaciones pueden ser a la marinera, al pil-pil o a la moruna.

En pesca se suele emplear como cebo para el pargo o la dorada. En España es fácil encontrarlas en latas de conserva como «concha fina» elaboradas por Ubago en Marruecos.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.