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Dos restaurantes mexicanos entre los mejores 15 del mundo

Dos restaurantes mexicanos entre los mejores 15 del mundo

Dos restaurantes mexicanos entre los mejores 15 del mundo

The World’s 50 Best Restaurants, otorgó un galardón al Quintonil y al Pujol, dos reconocidos restaurantes de la CDMX

El llamado premio Oscar de la gastronomía, The World’s 50 Best Restaurants, ha reconocido la alta cocina de los restaurantes mexicanos Quintonil y Pujol, dentro de sus primeros 20 peldaños, algo para aplaudir de pie, siendo este un reconocimiento a nivel mundial.

 

Pero el par de restaurantes mexicanos no se ha quedado atrás, ya que han aparecido dentro de los mejores 50 del mundo por varios años: en el 2016 se encontraba el Pujol en el lugar 36 y el Quintonil en el 12, mientras que en el 2017 el Pujol subió al peldaño 20 y el Quintonil bajó al 22, pero este año tal parece que ambos se han dado a la tarea de destacar en la alta cocina y mejoraron su calificación notablemente, apareciendo en el lugar 11 el Quintonil y en el 13 el Pujol. 

La premiación se llevó a cabo este año por vez primera en España, luego que se celebrara sólo dos veces fuera de Londres, su sede habitual, y nuevamente es elegido como el mejor restaurante del mundo la Osteria Francescana, del chef Massimo Bottura, de Módena, Italia.

Veamos el listado completo con los mejores 100 restaurantes del mundo:

 

1 – Osteria Francescana
Módena, Italia

2 – El Celler de Can Roca
Girona, España

3 – Mirazur
Mentón, Francia

4 – Eleven Madison Park
Nueva York, Estados Unidos

5 –  Gaggan
Bangkok, Tailandia

6 – Central
Lima, Perú

7 – Maido
Lima, Perú

8 – Arpege
París, Francia

9 – Mugaritz
Rentería, País Vasco, España

10 – Asador Etxebarri
País Vasco, España

11 – Quintonil
Ciudad de México, México

12 – Blue Hill at Stone Barns
Nueva York, Estados Unidos

13 – Pujol
México

14 – Steirereck
Viena

15 –  White Rabbit
Moscú, Rusia

16 – Piazza Duomo
Alba, Italia

17 – Den
Tokio, Japón

18 –  Disfrutar
Barcelona, España

19 – Geranium
Copenhague, Dinamarca

20 – Attica
Melbourne, Australia

21 – Alain Ducasse au Plaza Athenee
París, Francia

22 – Narisawa
Tokio, Japón

23 – Le Calandra
Marsala, Italia

24 – Ultraviolet
Shanghai

25 – Cosme
Nueva York, Estados Unidos

26 – Le Bernardin
Nueva York, Estados Unidos

27 – Borago
Santiago de Chile

28 – Odette
Singapur

29 – Alléno París au pavillon ledoyen
París, Francia

30 – D.O.M
São Paulo, Brasil

31 – Arzak
San Sebastián, España

32 – Tickets
Barcelona, España

33 – The Clove Club
Londres

34 – Alinea
Chicago, Estados Unidos

35 – Maaemo
Oslo, Noruega

36 – Reale
Italia

37 – Tim Raue
Berlín

38 – Lyle’s
Londres

39 – Astrid y Gaston
Lima, Perú

40 – Septime
París

41 – Nihonryori Ryugin
Tokio

42 – Ledbury
Londres

43 – Azurmendi
País Vasco, España

44 – Mikla
Estambul

45 – Dinner by Heston Blumenthal
Londres

46 – Saison
San Francisco, Estados Unidos

47 –  Schloss Schauenstein
Suiza

48 – Hisa Franko
Eslovenia

49 – Nahm
Bangkok

50 – Cape Town’s Test Kitchen,
Sudáfrica

51 – De Librije
Zwolle, Países Bajos

52 – L’Astrance
París, Francia

53 – Benu
San Francisco, Estados Unidos

54 – Sühring
Bangkok, Tailandia

55 – Don Julio
Buenos Aires, Argentina

56 – Amber
Hong Kong, China

57 – Nerua
Bilbao, España

58 – Brae
Birregurra, Australia

59 – Florilège
Tokio, Japón

60 – Tegui
Buenos Aires, Argentina

61 -Burnt Ends
Singapur

62 – Momofuku Ko
Nueva York, Estados Unidos

63 – Hof Van Cleve
Kruishoutem, Bélgica

64 – Sud777
Ciudad de México, México

65 – Frantzén
Estocolmo, Suecia

66 – Vendôme
Bergisch Gladbach, Alemania

67 – Fäviken
Järpen, Suecia

68 – Quique Dacosta
Dènia, España

69 – Chef’s Table At Brooklyn Fare
N. York, Estados Unidos

70 – Selfie
Moscú, Rusia

71 – Relae
Copenhagen, Dinamarca

72 – Twins Garden
Moscú, Rusia

73 – Aqua
Wolfsburg, Alemania

74 – The Fat Duck
Bray, Reino Unido

75 – Belcanto
Lisboa, Portugal

76 – Martin Berasategui
Lasarte-Oria, España

77 – Elkano
Getaria, España

78 – Mingles
Seúl, Corea

79 – A Casa do Porco
São Paulo, Brasil

80 – Lung King Heen
Hong Kong, China

81 – Per Se
N. York, Estados Unidos

82 – Hedone
Londres, Reino Unido

83 – Estela
N. York, Estados Unidos

84 – St John
Londres, Reino Unido

85 – Le Coucou
N. York, Estados Unidos

86 – The French Laundry
Yountville, Estados Unidos

87 – Maní
São Paulo, Brasil

88 – Nobelhart & Schmutzig
Berlín, Alemania

89 – The Jane
Antwerp, Bélgica

90 – Indian Accent
Nueva Delhi, India

91 – SingleThread
Healdsburg, Estados Unidos

92 – L’Effervescence
Tokio, Japón

93 – 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
Hong Kong, China

94 – Alo
Toronto, Canadá

95 – Enigma
Barcelona, España

96 – Diverxo
Madrid, España

97 –  Atelier
Múnich, Alemania

98 108
Copenhagen, Dinamarca

99 Leo
Bogotá, Colombia

100 – Lasai
Rio de Janeiro, Brasil

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