Especias #2 – Ajedrea

Especias #2 – Ajedrea
  • Nombre: ajedrea
  • Color: Blanca
  • Origen: Sur de Europa

Fácil de cultivar, hace un atractivo bordura en cualquier jardín de hierbas culinarias. Requiere suelo bien drenado y un mínimo de seis horas de sol por día.

Antiguamente se sembraba indistintamente con la más usada y conocida Ajedrea de jardin .Ambas tienen fuerte sabor picante.

En cocina tiene reputación de acompañar muy bien legumbres y carnes, así como platos ligeros de pollo o pavo. Tiene un sabor fuerte en crudo, pero pierde mucho sabor en la cocción. Tiene uso medicinal como estimulante y afrodisíaco.