post-title Frutas #39 – Pistacho

Frutas #39 – Pistacho

Frutas #39 – Pistacho

Frutas #39 – Pistacho
  • Nombre: Pistacho oAlfóncigo
  • Tipo: Pistacia
  • Origen: Asia Occidental
  • Dispersión: Casi todo el mundo.

El alfóncigo,​ alfónsigo o pistachero es un árbol pequeño del género Pistacia, Produce un importante fruto para uso culinario llamado pistachoalfóncigo.

A la Pistacia vera se la confunde a menudo con otras especies del género Pistacia, pueden diferenciarse de la P. vera por su distribución geográfica originaria y por sus frutos, más pequeños, con un intenso sabor a trementina y una cáscara dura.

El fruto es una drupa que contiene una semilla alargada, que es la porción comestible. Está cubierto por una piel carnosa fina, de color verde. En su interior, bajo una cáscara dura y blanquecina, la semilla, de un color verde pálido, está cubierta a su vez por una piel fina de tono malva, y tiene un sabor característico.

Comúnmente considerada como fruto, esta semilla es para uso culinario. Cuando el fruto madura, la piel cambia del verde a un amarillo rojizo otoñal y su cáscara se rompe y abre parcialmente, de manera abrupta.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Tal vez te pueda interesar...

Cargando…
A %d blogueros les gusta esto: