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Granos #9 – Soya

Granos #9 – Soya

Granos #9 – Soya
  • Tipo: Glycine max
  • Nombre: Soja o Soya
  • Origen:   Asia
  • Dispersión: Todo el mundo.

Es cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite  y alto de proteína. El grano de soja  se utiliza en la alimentación humana, del ganado y aves. Se comercializa en todo el mundo debido a sus múltiples usos.

El cultivo de soja, además de ser un factor muy valioso, ayuda al ser humano si se efectúa en el marco de un cultivo por rotación estacional, ya que fija el nitrógeno en los suelos, agotados tras haberse practicado otros cultivos intensivos.

Los adultos necesitan ingerir con la dieta 8 aminoácidos (los niños 9) de los 20 necesarios para fabricar proteínas. Las proteínas más completas, es decir, con todos los aminoácidos necesarios, suelen encontrarse en los alimentos de origen animal.

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