Queso #8 – Panela

Queso #8 – Panela
  • Tipo: Fresco, suave y blanco
  • Origen: México
  • Base: Leche de vaca pasteurizada.

El queso panela es un queso fresco, suave y blanco de leche de vacapasteurizada, no requiere maduración, se produce de cuajadas semi desueradas.​ Servido más a menudo como parte de una bandeja de aperitivo o como bocado.

Absorbe otros sabores fácilmente, y se reviste a veces con una pasta de ajo y chile, es muy utilizado en diversas comidas mexicanas, como en algunas variantes de preparación del famoso guacamole.