El Rompope una deliciosa bebida mexicana

El Rompope una deliciosa bebida mexicana
  • Nombre : Rompope
  • Origen: Hay quienes creen que nació en la casa de Pedro González, artesano del pueblo de Comala, Colima. México,​ Su creación también es adjudicada a las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla.
  • Base: Huevo
  • Dispersión: Se toma en México

El Rompope o licor de huevo es una bebida preparada con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar , fécula de maíz y licor. Es de color amarillo y consistencia espesa.

Por ser considerada una bebida dulce, se acostumbra tomarla después de una comida. También es empleada en repostería, en la preparación de pasteles, galletas, gelatinas, helados, nieve raspada y paletas.

En algunos estados es posible encontrar diferentes variedades del rompope que incluyen sabores tales como: Café, Pistache, Chocolate, Cacahuate, Piñón, entre otros, que aunque tienen un sabor ligeramente diferente al tradicional, por lo general siguen un modo de preparación igual al original.