Semillas #8 – Comino

Semillas #8 – Comino
  • Tipo: Apiaceae
  • Nombre: Comino
  • Origen:   Cuenca del Mediterráneo
  • Dispersión: Europa y America

El comino se puede utilizar en grano (semillas) o molido, siendo como en todas las especias recomendable su molienda justo antes de su utilización.

Estos granos son tan pequeños que forman parte de las expresiones en idioma español con la frase popular “Me importa un comino” para ofrecer la idea de algo poco importante.

El sabor que aporta a los platos proviene fundamentalmente de su aroma, por lo que si se utiliza en grano suele ser habitual tostar las semillas para que los aceites esenciales expresen toda su fuerza.

Esta yerba tradicional es conocida por sus beneficios a la salud y sus propiedades medicinales durante cientos de años. Es muy útil para tratar desórdenes digestivos e incluso como antiséptico. Las semillas son ricas en hierro y ayudan a potenciar el hígado.