Enfrijoladas negras con pollo

0
71

Enfrijoladas negras con pollo

Un platillo delicioso y rápido que puede prepararse en un dos por tres con ingredientes que casi todos tenemos en casa. Usa pollo del día anterior o compra la pechuga ya cocida si necesitas ahorrar tiempo.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 5 personas

Ingredientes

500 gramos de frijoles negros de la olla

1 taza de leche entera de vaca

1 trozo pequeño de cebolla

500 gramos de tortillas de maíz

1/4 taza de aceite

1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada

1 lechuga romana

1/2 cebolla, fileteada

1/4 300 gramos de queso fresco, desmoronado

250 gramos de crema

Sal, al gusto

Elaboración paso a paso

Muele en la licuadora los frijoles negros junto con la leche y 1 trozo pequeño de cebolla, hasta formar una salsa espesa. Si le falta líquido, agrega un poco de caldo de frijoles. Calienta a fuego moderado.

Sofríe las tortillas en el aceite bien caliente, sin dorarlas. Pásalas por la salsa de frijoles y rellénalas con la pechuga de pollo.

Sírvelas recién hechas en un plato con cama de lechuga finamente picada. Adorna con cebolla fileteada, queso fresco y crema.

Dejar respuesta

Calificación de la Receta




Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.