- Nombre: Cebollino o cebollin
- Tipo: Hierba
- Color: Verde
- Origen: Canada y Siberia
- Dispersión: Todo el mundo
Es una planta de la familia de la cebolla cuyo tallo es usado como hierba aromática. Aporta un sabor parecido a la cebolla, aunque más suave y elegante.
Se utilizan las hojas, ya sea crudas en ensaladas o como condimento en varios platos. Las hojas del cebollino se usan frescas, picadas en crudités y ensaladas y también en diversas preparaciones culinarias. Cocidas, también se incluyen en algunas recetas, salsas o tortillas.
