- Nombre: Semilla de apio
- Tipo: Semilla
- Color: Negra
La semilla de apio es un condimento que no siempre forma parte del estante de las hierbas y especias pero, si tienes un poco, puede ser un agregado excelente para un gran número de platillos.
De fuerte sabor y aroma, se utilizan en sopas y estofados, o se pulverizan y mezclan con sal, para preparar el condimento conocido como sal de apio.
Las semillas de apio también tienen propiedades medicinales. Como diurético, las semillas pueden ayudar a aumentar la micción. Las semillas también se han usado durante siglos para tratar la ansiedad, las inflamaciones y los dolores en las articulaciones, aunque ningún estudio científico ha respaldado este uso hasta ahora.
Entre las cocinas conocidas por la utilización de semillas de apio se encuentran la francesa y la cajún.
