Legumbres #1 – Alfafa

Legumbres #1 – Alfafa
  • Nombre: Alfafa.
  • Tipo: Medicago sativa.
  • Origen: Persia.
  • Dispersión: Grecia.

Es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de las Fabáceas o leguminosas.

Es una planta que se utiliza ampliamente como pasto y con este propósito se cultiva intensivamente en el mundo entero. Tiene un ciclo vital de entre cinco y doce años, dependiendo de la variedad utilizada, así como del clima; en condiciones benignas puede llegar a veinte años. Llega a alcanzar una altura de 1 metro, desarrollando densas agrupaciones de pequeñas flores púrpuras. Sus raíces suelen ser muy profundas, pudiendo medir hasta 4,5 metros. De esta manera, la planta es especialmente resistente a la sequía.

Como muchas de las leguminosas, sus raíces poseen nódulos que contienen las bacterias Sinorhizobium meliloti, con habilidad de fijar nitrógeno, que producen alimento altoproteico,

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