¿Qué es la Cuchama?

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  • Nombre: Cuchama
  • Origen:   Zapotitlan Salinas

Es uno de los platillos de gusamos mas valorados a nivel nacional y es que esta sensacional oruga se ha convertido en un platillo de moda por su caracteristico y adictivo sabor.

La receta original era cocinarlo frito pero ahora tenemos variedades al mojo de ajo o simplemente hervido con chiltepin.

La alimentacion a base de insectos es una tradicion milenaria del pueblo mexicano ya que la mayoria de las culturas prehispanicas y sus descendientes hasta nuestros dias consideran la ingesta de insectos como uno de los mas preciados placeres culinarios.

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