Molletes
2 Rollos crujientes o pan francés cortados en secciones de 6 pulgadas de longitud cada uno.
2 cucharadas de mantequilla blanda
1 taza de frijoles calientes y refritos
3/4 taza de Queso de Oaxaca rallado o queso de Munster rallado
1/2 taza de Salsa Pico de Gallo
1 chorizo cocido desmenuzado Opcional
- Precalienta tu horno, corta el pan longitudinalmente a la mitad, retira parte de la miga interior y unta el pan con la mantequilla ablandada, colócalo en una bandeja para hornear. Asa por unos 4 a 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira de la bandeja para hornear y unta los frijoles refritos en el pan.
- Cubra los rollos de pan con el queso. (Agrega el chorizo cocido desmenuzado si lo vas a usar). Colócalo de nuevo en el asador hasta que el queso se haya derretido. Sirva con la Salsa Pico de Gallo o la salsa de su elección.
Cualquier queso derretido funcionará, como mozzarella o Monterrey. También puedes usar otras salsas mexicanas y agregar carne al pasto, chorizo o tu ingrediente favorito.