Nopales con carne y frijoles

Por
Come Pachuca
-
0
118
Ir a la Receta Imprimir Receta
Imprimir

Nopales con carne y frijoles

Carne de cerdo, nopales y frijoles en un caldillo de jitomate con rajas de chile jalapeño en vinagre y un poco de cilantro.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

1 cucharada de aceite

¼ de kilo de carne de puerco, en cubos

1 cebolla, en rebanadas delgadas

1 diente de ajo, picado

¼ de kilo de jitomate

Sal, al gusto

¼ de kilo de nopales cocidos y en cuadritos

¼ de kilo de frijoles cocidos, con todo y caldo

Rajas de chiles jalapeños en escabeche, al gusto

1 rama de cilantro, picado

½ cucharadita de orégano seco, bien desmenuzado

Elaboración paso a paso

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto y fríe la carne hasta que haya perdido su color rojo; añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla se vea transparente.

Mientras, licua el jitomate con un poquito de agua, cuela y vierte sobre la carne; reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 5 minutos.

Sazona con sal, agrega los nopales, frijoles con todo y caldo, rajas de jalapeño con un poco de su vinagre y cilantro. Cocina hasta que todos los ingredientes se hayan calentado e integrado perfectamente, alrededor de 10 minutos más.

Si es necesario, agrega más agua o caldo de frijoles para evitar que el caldo quede muy espeso.

Espolvorea 1 pizca de orégano al servir y acompaña con tortillas calientes.

Artículo relacionadosMás del autor

Dejar respuesta

Calificación de la Receta




Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.