Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, y bañadas en una salsa espesa de mostaza y vino blanco. Tan elegante como deliciosa.
Tiempo de preparación24minutos
Tiempo de cocción26minutos
Tiempo total50minutos
Raciones6personas
Ingredientes
6 milanesas de pechuga de pollo
12 rebanadas de jamón
12 rebanadas de queso amarillo
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
1 taza de vino blanco
1 taza de agua
1 cucharada de consomé en polvo
Pimienta al gusto
2 cucharadas de mostaza
Elaboración paso a paso
Coloca sobre cada milanesa 2 rebanadas de jamón y 2 rebanadas de queso. Enrolla o dobla como quesadilla y prende con palillos.
Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y fríe las pechugas hasta que se doren ligeramente, aproximadamente 3 minutos por lado. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos. Si es necesario, agrega unas gotitas de agua. Una vez que se hayan cocido, retíralas del sartén.
Dora la harina en el mismo sartén y agrega la leche evaporada, moviendo para que no se formen grumos. Añade el vino, agua, consomé en polvo y pimienta. Cocina hasta que se espese. Apaga el fuego, agrega la mostaza y mezcla bien.
Acomoda las pechugas en un platón y báñalas con la salsa caliente.
