Pechugas de pollo rellenas y a la mostaza

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Come Pachuca
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Pechugas de pollo rellenas y a la mostaza

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, y bañadas en una salsa espesa de mostaza y vino blanco. Tan elegante como deliciosa.
Tiempo de preparación 24 minutos
Tiempo de cocción 26 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

6 milanesas de pechuga de pollo

12 rebanadas de jamón

12 rebanadas de queso amarillo

3 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina

1 lata (378 gramos) de leche evaporada

1 taza de vino blanco

1 taza de agua

1 cucharada de consomé en polvo

Pimienta al gusto

2 cucharadas de mostaza

Elaboración paso a paso

Coloca sobre cada milanesa 2 rebanadas de jamón y 2 rebanadas de queso. Enrolla o dobla como quesadilla y prende con palillos.

Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y fríe las pechugas hasta que se doren ligeramente, aproximadamente 3 minutos por lado. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos. Si es necesario, agrega unas gotitas de agua. Una vez que se hayan cocido, retíralas del sartén.

Dora la harina en el mismo sartén y agrega la leche evaporada, moviendo para que no se formen grumos. Añade el vino, agua, consomé en polvo y pimienta. Cocina hasta que se espese. Apaga el fuego, agrega la mostaza y mezcla bien.

Acomoda las pechugas en un platón y báñalas con la salsa caliente.

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