Sabias que existe un delicioso queso que se come con moho

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  • Tipo: Cabrales
  • Sabor: Picante y algo salado
  • Origen: Francés (Proviene de Francia)
  • Color: Entre azul y gris verdoso

El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos

Suelen tener una textura suave que los convierte en ideales para untar, a veces se funden y se sirven en salsas que acompañan a carnes.

Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas. Tiene origen francés (proviene de Francia). Algunos poseen Denominación de origen protegida: CabralesRoquefortBleu d’AuvergneBleu de BresseGorgonzolaStilton y Picón Bejes-Tresviso. También destaca el Queso de Valdeón.

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