- Nombre: Holandés o de bola.
- Tipo: Queso edam.
- Origen: Holanda,
- Dispersión: Curazao,Venezuela, México.
El queso edam es un queso neerlandés que se ha elaborado tradicionalmente en forma de bolas o esferas recubiertas de parafina de color rojo o amarillo.
Debido a su forma esférica se le suele llamar queso de bola.
El Edam es un queso semiduro, de forma esférica, ligeramente achatada en las superficies superior e inferior, caso en el que la corteza tendrá consistencia dura, un aspecto seco, frecuentemente recubierto de parafina, cera, plástico o por una película de aceite vegetal, todo ello de color amarillento; los revestimientos son de color amarillo o rojo.
