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Arroz Rojo

Arroz Rojo

Arroz Rojo

 

ARROZ ROJO

El arroz es uno de los platos más populares de la cocina mexicana, ya sea Arroz rojo, blanco, verde o negro (con frijoles).
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 23 minutos
Tiempo total 43 minutos
Raciones 6 porciones

Ingredientes

1 taza de arroz blanco

1 cucharada de aceite vegetal

2 tazas de agua caliente

2 cubitos de caldo de tomate con sabor de pollo Knorr, o 2 cucharadas de la versión granulada.

½ cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de cebolla en polvo

Elaboración paso a paso

Coloca el arroz en un colador y enjuague hasta que el agua salga clara. Si no lo enjuaga, los granos de arroz se pegarán uno al otro. Una vez enjuagado, colócalos en un recipiente y cubra con agua. Deja reposar durante 15 minutos. Después de este tiempo, drene el exceso de agua del arroz. Este paso hará que el arroz quede esponjoso.

Ahora, en una sartén antiadherente, calienta el aceite a fuego medio. Añada el arroz escurrido y fríe, revolviendo de vez en cuando; además de agregar sabor adicional, freír el arroz también ayuda a los granos a no pegarse. Este paso durará aproximadamente 7 minutos. El arroz obtendrá un color dorado muy ligero.

Mientras el arroz se está friendo, disuelva los 2 cubitos de caldo de tomate con sabor de pollo Knorr, ajo y cebolla en polvo en 2 tazas de agua caliente, para formar una mezcla uniforme.

Agrega la mezcla de agua anterior al arroz y revuelva. Añada el chile serrano o un trozo de chile verde, si lo usas. Encienda el fuego a alto por aproximadamente un minuto o hasta que el agua del arroz comience a hervir. A continuación, reduzca el fuego a bajo.

Coloca la tapa o cubra con papel aluminio y cocine durante unos 15 minutos. No revuelvas el arroz mientras se cocina este paso. En caso de que tu arroz se vea seco después de 10 minutos, agrega 2 cucharadas de agua caliente alrededor de los bordes de la sartén. Una vez cocido, retira del fuego y déjelo reposar otros 5 minutos antes de servir.

Notas de la Receta

Sirva el arroz y a un lado el guacamole Knorr, comprueba la receta en la imagen. Te va a gustar, ya que es muy cremoso, gracias a la adición de la Mayonesa Hellmann. Recuerda que puedes encontrar estos productos en su tienda Walmart local. Para la forma más tradicional de cocinar arroz mexicano, revisa la sección de recetas. Casi siempre, uso una olla de barro para cocinar mi arroz, pero no todo el mundo tiene una en su cocina. La siguiente mejor cosa (y mejor para los principiantes) es una sartén antiadherente.

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