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Bacalao

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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 168 kcal

Ingredientes

Jitomate - 1 y 1/2 kilo

Cebollas - 2 piezas medianas

Bacalao - 1/2 kilo

Dientes de ajo - 4 piezas grandes

Aceitunas - al gusto

Chiles güeros - al gusto

Papa cambray - 1/2 kilo

Aceite de oliva - 1/4 de litro

Sal - al gusto

Pimienta negra molida - al gusto

Elaboración paso a paso

Ponemos a cocer las papas cambray en suficiente agua.

Para tener listos el resto de los ingredientes, cortamos los jitomates y la cebolla en cuadros pequeños, picamos finamente los dientes de ajo desmenuzamos el bacalao.

En un sartén calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva y freímos la cebolla., doramos y añadimos el ajo, Cocinamos y cuando hayan cambiado de color añadimos los jitomates.

Una vez que todos los ingredientes estén cocinando, añadimos el bacalao deshebrado y agregamos el resto del aceite de oliva. Dejamos freír durante 5 minutos.

Transcurrido ese tiempo añadimos las aceitunas, las papas cambray cocidas, los chiles güeros y rectificamos la sazón con pimienta negra molida y sal al gusto.

Servimos al gusto.

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