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Carne Asada

Carne Asada

Carne Asada

 

Carne Asada

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

2 libras de Arrachera o bistec de falda

El jugo de 1 naranja

El jugo de 2 limones

1/4 taza de cerveza ligera

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de aceite vegetal

Pimienta negra al gusto

1 cebolla blanca grande rebanada opcional

Aceite vegetal para cepillar la parrilla antes de asar a la parrilla

Tortillas de maiz

Guacamole

Salsa

Rodajas de limón

Cebollas verdes asadas y nopales o una ensalada de tu elección.

Elaboración paso a paso

  1. Coloca las 2 libras de Arrachera o bistec de falda en un plato grande para hornear y, si usas la cebolla cortada, añada las rodajas sobre la carne.

  2. En un tazón mediano mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, la cerveza ligera, la salsa de soya, el aceite vegetal y la pimienta negra recién molida.

  3. Vierta el adobo sobre la carne; Cubra con una bolsa de plástico y refrigera durante al menos una hora.

  4. Encienda su parrilla de carbón, o pre-calienta tu parrilla de gas. (También puedes utilizar una sartén de hierro fundido, de las que se utilizan sobre la estufa). Y cepille su parrilla con un poco de aceite vegetal ya que esto evitará que la carne se pegue.

  5. Retira la carne marinada y séquela, Coloca la carne en la parrilla y cocine durante 8 a 10 minutos por cada lado. (El tiempo de cocción dependerá del grosor de la carne y de tus preferencias personales, ya sea medio o bien hecha). Retira la carne de la parrilla y colócala en la tabla de cortar. Corta y sirva con tortillas de maíz y otros aderezos mencionados anteriormente.

  6. Si desea tener el mismo efecto que el restaurante Mexicano-Americano, coloca la carne cocida en un molde de hierro fundido pre-calentado, agrega unas gotas de salsa de soya y sirva inmediatamente.

Notas de la Receta

No hay sal en esta receta ya que usamos la salsa de soja - además de ser un potenciador del sabor toma el lugar de la sal. Utiliza 1/2 cucharadita de salsa de soja en lugar de 1/2 cucharadita de sal de mesa regular en tus recetas así reducirás el contenido de sodio de la receta por 1000mg. Por supuesto, todavía puedes añadir sal si lo deseas.

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