post-title Carne con Papas

Carne con Papas

Carne con Papas

Carne con Papas

 

Carne con Papas

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

1 1/2 Libra de filete de aguja asado cortado cubos de 1 ½ pulgadas.

2 cucharadas de aceite vegetal

4 tomates grandes picados (alrededor de 4 tazas cuando esté picado)

1/2 taza de cebolla blanca picada

2 dientes de ajo pelados

1 taza de caldo de pollo

2 papas grandes en cubos

2 chile serrano

1/2 taza de cilantro picado

Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Sazona la carne con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande o una cazuela a fuego medio-alto hasta que esté en su punto. Agrega los cubitos de carne y cocine hasta que estén dorados por todos los lados. Unos 10 minutos.

  2. Mientras la carne se está cocinando, coloca en tu licuadora los tomates, la cebolla, el ajo y una taza de caldo de pollo. Licúa hasta que tengas una salsa suave.

  3. Agrega esta salsa en la sartén con la carne usando un colador o tamiz; lleva a hervir a fuego lento y cocine cubierto durante unos 20 minutos. Agrega más caldo si es necesario.

  4. Agrega las papas y los chiles serrano; Cocine hasta que la carne y las papas estén tiernas. Revuelva a mitad de cocción.

  5. Justo antes de servir, agrega el cilantro picado. Condimenta con sal y pimienta, sirva caliente con arroz o tortillas de maíz calientes.

Notas de la Receta

Si no tienes caldo de pollo, sustituya con 1 taza de agua y 2 cucharaditas de cubitos de pollo. La pimienta también se puede mezclar en la salsa si prefieres tener el plato un poco picante. Puedes utilizar otras hierbas como orégano, hojas de laurel o tomillo en lugar de cilantro para sazonar esta comida.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Tal vez te pueda interesar...

Cargando…
A %d blogueros les gusta esto: