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Tacos de carne deshebrada de res

Tacos de carne deshebrada de res

Tacos de carne deshebrada de res

Tacos de carne deshebrada de res

La carne lleva además chile jalapeño, pimiento, cebolla y cilantro.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

2 L de agua

1.5 kg de espaldilla de res

1 cebolla chica partida en cuartos

2 cucharadas de aceite vegetal

1 taza de cebolla picada

½ taza de pimiento verde picado

1 taza de salsa verde

¼ de taza de cilantro fresco picado

1 cucharada de chile jalapeño picado

Elaboración paso a paso

Coloca el agua, carne y cebolla en una olla . Calienta hasta hervir y reduce el fuego a medio bajo. Tapa y cocina durante 1 hora y media o hasta que la carne se haya ablandado. Saca la carne y reserva el caldo. Desmenuza la carne con 2 tenedores y reserva.

Calienta aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Acitrona la cebolla junto con el pimiento verde. Agrega 1 taza del caldo, la carne desmenuzada, la salsa, el cilantro y los jalapeños. Cocina de 4 a 5 minutos, revolviendo ligeramente, hasta que todo esté caliente.

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