Un revoltijo de huevo con nopales, rajas de chile poblano y ejotes. Sirve este platillo durante el desayuno o la comida.
Tiempo de preparación15minutos
Tiempo de cocción20minutos
Tiempo total35minutos
Raciones6personas
Ingredientes
½ kilo de nopales, picados
2 chiles poblanos, desvenados y en rajas
¼ de kilo de ejotes, picados
1 cucharada de aceite
8 huevos
Sal, al gusto
Elaboración paso a paso
Coloca los nopales, rajas de chile poblano y ejores en una olla con ¼ de taza de agua. Tapa y cuece hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Una vez cocidas, agrega aceite, huevos, sazonador y sal.
Agrega el aceite y cuando éste se haya calentado incorpora los huevos. Revuelve y cocina hasta que el huevo se haya cuajado.
