El Hongo Gírgolas

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  • Nombre: Gírgolas.
  • Tipo: Pleurotus ostreatus.
  • Dispersión: En todo el mundo.

Es una especie de hongo basidiomiceto del orden Agaricales. Se distribuye por gran parte del Holártico. Es comestible, estrechamente emparentado con la seta de cardo, que se consume ampliamente por su sabor y la facilidad de su identificación.

Tanto el nombre común como el latino se refieren a la forma de esta especie de seta. El vocablo latino pleurotus  se refiere al crecimiento del estípite(pie) con respecto al sombrero o píleo, mientras que la palabra latina ostreatus (ostra) se refiere a la forma del sombrero en sí, que se asemeja al bivalvo del mismo nombre.

Por su calidad de buen comestible es ampliamente cultivado para su comercialización.

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