- Nombre: Hongo Maitake.
- Tipo: Grifola frondosa.
- Origen:China, la parte noreste de Japón y América del Norte.
- Dispersión: Estados Unidos, Asia.
Es un hongo polypore que crece en racimos en la base de los árboles, particularmente robles . El hongo es comúnmente conocido entre los hablantes de inglés como la gallina del bosque , la gallina de los bosques , la cabeza de carnero y la cabeza de oveja . Por lo general, se encuentra a fines del verano hasta principios del otoño.
Maitake tiene un efecto hipoglucémico y puede ser beneficioso para el control de la diabetes . Disminuye el azúcar en la sangre porque el hongo contiene naturalmente un inhibidor de la alfa glucosidasa .
Esta especie contiene antioxidantes y puede inhibir parcialmente la enzima ciclooxigenasa . Un extracto de maitake inhibió la angiogénesis mediante la inhibición del factor de crecimiento endotelial vascular .
