La carne lleva además chile jalapeño, pimiento, cebolla y cilantro.
Tiempo de preparación20minutos
Tiempo de cocción2horas
Tiempo total2horas20minutos
Raciones6personas
Ingredientes
2 L de agua
1.5 kg de espaldilla de res
1 cebolla chica partida en cuartos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
½ taza de pimiento verde picado
1 taza de salsa verde
¼ de taza de cilantro fresco picado
1 cucharada de chile jalapeño picado
Elaboración paso a paso
Coloca el agua, carne y cebolla en una olla . Calienta hasta hervir y reduce el fuego a medio bajo. Tapa y cocina durante 1 hora y media o hasta que la carne se haya ablandado. Saca la carne y reserva el caldo. Desmenuza la carne con 2 tenedores y reserva.
Calienta aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Acitrona la cebolla junto con el pimiento verde. Agrega 1 taza del caldo, la carne desmenuzada, la salsa, el cilantro y los jalapeños. Cocina de 4 a 5 minutos, revolviendo ligeramente, hasta que todo esté caliente.
