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Tostadas con carne deshebrada

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Tostadas con carne deshebrada

 

Tostadas de Carne Deshebrada

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

6 tortillas fritas

1 taza de frijoles calientes y refritos

2 tazas de filete de falda cocido y desmenuzado o su carne favorita veggie o mariscos

3 tazas de lechuga romana desmenuzada

1 tomate de tamaño mediano picado

1/2 cebolla pequeña cortada en cubitos

1 taza de queso fresco desmenuzado queso fresco mexicano. (Feta y Parmesano son una buena sustitución).

1 aguacate cortado en cuadritos o en rodajas

1/2 taza de crema mexicana o crema fraiche

Una buena salsa de su elección.

500 gramos de falda res

1/2 de una cebolla pequeña.

2 dientes de ajo

1 Hoja de Laurel.

Elaboración paso a paso

  1. Para cocinar la carne:

    a. Puedes utilizar un corte de carne diferente. Deshebra o pica en trozos muy pequeños, si vas a empezar desde cero, cocina la carne antes o el día anterior. Me gusta cocinar la carne en la mañana y siempre preparar más de lo que se necesita para poder congelarla y utilizarla en otros platillos.

    b. Coloca los ingredientes en una olla agrega agua a que quede a dos pulgadas por encima de la carne y cocine a fuego medio. El tiempo de cocción será de aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté lo suficientemente suave como para ser deshebrada.

    c. Deja enfriar, sazona con sal y pimienta. Puedes cocinar más de medio kilo, la carne cocinada de esta forma es ideal para tacos, sándwiches y mucho, mucho más.

  2. Para preparar la tostada.

    a. Coloca una pequeña cantidad de frijoles refritos sobre un lado de cada tostada, alrededor de 2 cucharadas. A continuación, añada la carne deshebrada de manera uniformemente sobre cada tostada.

    b. Agrega la lechuga, la cebolla y el tomate.

    c. Espolvorea el queso desmenuzado, y agregue el aguacate en trocitos.

    d. Deje que tus invitados o los miembros de tu familia añadan la crema a su gusto.

    e. Ya puedes servir inmediatamente, no te olvides de tener una buena salsa picante y algunas servilletas, para la ocasión.

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