Verduras y Hortalizas #36 – Patata

Verduras y Hortalizas #36 – Patata
  • Nombre: Patata o papa.
  • Tipo: Solanum tuberosum.
  • Origen: Perú y Bolivia.
  • Dispersión: Europa.

Es una especie de planta herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, Fue domesticada en el altiplano andino y en las cercanías del Lago Titicaca por los habitantes de esta región. 

El fruto de la planta de patata es una baya, de forma semejante a un tomate pero mucho más pequeña, la cual puede presentar una forma redonda, alargada, ovalada o cónica. Su diámetro generalmente fluctúa entre 1 y 3 cm, y su color puede variar de verde a amarillento, o de castaño rojizo a violeta. Las bayas presentan dos lóculos y pueden contener aproximadamente entre 200 y 400 semillas. Las bayas se presentan agrupadas en racimos terminales, los cuales se van inclinando progresivamente en la medida que avanza el desarrollo de los frutos.

Las semillas son muy pequeñas, aplanadas, de forma arriñonada, y pueden ser blancas, amarillas o castaño amarillentas.

 

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