post-title Verduras y Hortalizas #25 – Col de Milán

Verduras y Hortalizas #25 – Col de Milán

Verduras y Hortalizas #25 – Col de Milán

Verduras y Hortalizas #25 – Col de Milán
  • Nombre: Col de Milán.
  • Tipo: Col.
  • Origen: Italia.
  • Dispersión: Europa,

La col de Saboya o col de Milán (Brassica oleracea var. sabauda L.), es una variedad de col que se puede cultivar durante todo el año. Uno de los principales usos de esta col es el culinario, donde se suele preparar hervida. Se considera que de entre todas las coles es la que posee unas hojas más tiernas y dulces de sabor.

Tiene un conjunto de hojas oscuras de color verde que se van poniendo más claras hasta llegar a un verde-amarillento a medida que se penetra en el cogollo de la planta.

La col rizada es la variedad Brassica oleracea var. sabellica L. La col verde de hojas rizadas es propia del norte de Alemania (Grünkohl).

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